酒店业进行采购管理的会计处理 是大家很关心的知识,本文主要内容包括:单据,原材料,成本,厨房等相关知识,为方便大家,众财网小编为大家发布了“酒店业进行采购管理的会计处理”以供大家查看。希望能够帮助到大家。想要了解更多财务会计相关信息,请大家关注我们众财网!
酒店业采购业务的日常监督控制一般有:
一、各部门需要购买的货物及物品应该报总经理或者分管副总审批,但厨房使用的原材料可以授权厨师长或者其指定人员根据业务需要采购。本单据一般应该一式三联,其中存根联交申请部门,一联交财务,一联交采购员。
二、采购员凭上述审批单据办理采购物品,并办理入库手续(其中厨房直接用的原材料由厨师长或者指定的厨师负责验收,并可以用直拔单据直接拔到厨房的洗菜部门)。本单据一般一式五联,其中仓库一联,采购一联(报账),财务一联(对账),厨师长一联,供应商一联(结账用)。
三、采购员需要直接付现的项目,凭第一项的审批单据,第二项的入库单据及税务发票,填写采购报销单据,经采购经理,成本会计,财务经理,总经理审批后支付款项。
四、供应商送来的货物一般采用每月一结的方法:一般每月25日结账,即从上月26日到本月25日的送货项目,凭仓库开出的验收单据及税务发票与财务核对,并经老总审批后,由财务部门根据企业的资金收付情况安排付款。
五、酒店耗用的大米、调料、干货以及低值易耗品一般要办入库手续,领用时,仓库要填写出库单据,然后领用部门负责人或者指定人员应该在出库单据上签字,会计次日收到仓库的出库单据后,计入相应的成本费用中;对于鲜活品、蔬菜、禽、蛋、肉等厨房直接用的原材料,建议用“直拔单据”验收,即直接拔到厨房使用,不再入仓库;会计核算上,凭“直拔单据”及相应的税务发票,直接计入成本中,然后月底盘点冲减厨房的成本。
凭“直拔单据”及相应的税务发票,直接计入成本:
借:主营业务成本——餐厅——肉/辅料/鱼/其他直拔原材料等
贷:应付账款——XX供应商
月底盘点冲减成本:
借:原材料——盘存
贷:主营业务成本——餐厅——肉/辅料/鱼/其他直拔原材料等
次月将盘存的原材料作为厨房第一笔成本处理:
借:主营业务成本——餐厅——肉/辅料/鱼/其他直拔原材料等
贷:原材料——盘存
相关链接:http://www.zcw689.com/huiji/cyly/257026.html
相关内容
如何掌握餐饮会计实务 成为独当一面的
如何掌握餐饮会计实务 成为独当一面的工作能手,原材料,出品,毛利率,厨房
餐饮业成本如何精细核算
餐饮业成本如何精细核算,成本,原材料,盘存,产品
酒店业如何进行采购管理
酒店业如何进行采购管理,单据,原材料,成本,厨房
- 精益会计的基本内容
- 成本差异(cost variance)
- 出口押汇和信用证有什么区别呢?
- 四种单据的妙用!
- 会计须知的8个分录结转
- 目标成本(target cost)
- 成本管理(cost management)
- 材料成本差异明细账详解
- 实际成本与估计成本(actual cost and
- 工业企业按计划成本计价的材料核算
- 会计人员怎样整理会计凭证?
- 商业企业材料物资的核算
- 预计成本(predicted cost)
- 现代管理会计专门方法(special method
- 私营公司应付福利费的含义及核算
- 账面成本(cost of book value)
- 品成本核算的一般程序是什么(十)
- 可控成本(controllable cost)
- 原始成本(historical cost)
- 工厂成本(factory cost)
- 成本法(cost method)
- 商品销售成本的结转
- 原始成本和重置成本(original cost an
- 什么是逐步结转分步法(十六)
- 房地产开发企业材料采购的明细分类核算
- 生产成本汇总程序(accumulation proce
- 房地产开发企业监理费的会计处理
- 增量成本(incremantal cost)
- 委托加工方式入账成本的确认
- 商品销售成本(cost of merchandise so
热门阅读
推荐阅读
- 德媒披露德国组阁进程,在1月21日的特
西水东_德媒披露德国组阁进程,在1月21日的特别党代会之前,主要
- 中青报评雪乡导游殴打游客被捕:应拿雷
酒井千波作品番号_中青报评雪乡导游殴打游客被捕:应拿雷霆手段排
- 税收减免助推西藏经济不断提升 惠民直
众财网为您提供“税收减免助推西藏经济不断提升 惠民直接受益”
- 日本超市卖河豚带毒肝脏 日本爱知县蒲
法国造最贵核潜艇_日本超市卖河豚带毒肝脏 日本爱知县蒲郡市一家